Portata: Antipasti

Una preparazione fresca e gustosa adatta ad essere consumata ogni giorno.

Ingredienti  per 2 persone

• 200 gr di tofu
• 2 peperoni (1 giallo, 1 rosso)
• 1 cetriolo
• 4 pomodori maturi
• 1 cuore di sedano
• 1 cipolla bianca
• 15 olive nere snocciolate
• 1 decina di foglie di basilico
• 1 pizzico di zenzero
• 1 limone
• sale
• olio q.b.

Preparazione

Fate scottare il tofu per qualche minuti in acqua bollente che avrete preventivamente salato e acidulato con del succo di limone. Scolatelo e tagliatelo a fettine. Disponetene uno strato su un piatto da portata.

Contemporaneamente tagliate il pomodoro a dadini, e tutte le altre verdure a fettine sottili. Alternate ad uno strato di tofu a quello con le verdure. Completate il tutto con delle olive nere tagliata a rondelle sottili, una spolverata di origano e zenzero e qualche dadino di pomodoro avanzato.

Condite il tutto con un filo di olio, un pizzico di sale ed una spruzzata di succo di limone. Fate marinare il tutto almeno una mezzora prima di servire.

Cerca per ingrediente: basilico, cetriolo, melanzane, olive, pomodoro, sedano, tofu